Primer material de referencia certificado en grano de café del mundo para el análisis de componentes.
La producción de café en grano es un importante sustento para la economía de varios países de América Latina, África y Asia. La infusión de este codiciado cultivo comercial se consume fácilmente por sus buenas cualidades sensoriales debidas a la presencia de muchos micronutrientes. Algunos de estos compuestos químicos poseen actividades biológicas, como efectos anti proliferativos, antioxidantes y antimicrobianos. Debido a la importancia económica del café y de las sustancias bioactivas que lo componen, el interés y la seguridad de los consumidores deben seguir siendo primordiales. Por lo tanto, existe una creciente demanda de un control de calidad adecuado para certificar el contenido y reducir las falsificaciones y los productos de calidad inferior. Para alcanzar estos nobles objetivos, se requieren métodos analíticos sensibles y precisos para la determinación cualitativa y cuantitativa y la caracterización de las sustancias químicas presentes en el café. Existen muchos procedim...